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香橙玛德琳蛋糕怎么做,香橙玛德琳制作方法大全图文详解

香橙玛德琳蛋糕怎么做,香橙玛德琳制作方法大全图文详解

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玛德琳是音译名,源自英文名madeleines。玛德琳蛋糕是一种法国风味的小甜点,因其形状是贝壳状的,又名贝壳蛋糕(如下图)。玛德琳蛋糕一般由黄油、低粉等主料,糖、泡粉、全蛋等配料组合制作而成,是一种十分适合在家做给家人享用的蛋糕,尤其适合给小朋友制作,分享美味,快乐生活。

制作步骤:

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    1.首先先用削皮刀削半个橙皮,只要皮,不要白色的部分,削一半皮就好了。削好之后,橙子对半切,挤出需要橙汁与果肉40g
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    2.将黄油63g放到容器中,隔热水将其溶解,期间我们可以用刮板轻轻搅拌,让油更快溶解,放置备用
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    3.把鸡蛋1.5个、糖60g、刮好的橙皮放入容器中,用手动搅拌工具搅拌,搅拌到糖融化后,把过筛好的低筋面粉75g和泡打粉0.5g加入容器,拌至粉末与容器内液体完全融合,没有粉末单独散在容器中
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    4.把事先隔热水融化的黄油分3次加入容器中,搅拌均匀,达到黄油完全融合即可
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    5. 最后加入橙汁40克,充分搅拌均匀,搅拌成较稀的状态即可
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    6.将搅拌好的面用保鲜膜盖好,静止一个小时以上,让各种材料相互融合
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    7.静止好的面糊用刮刀搅拌一下,放入裱花袋,然后挤到准备好的模具当中
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    8. 面糊均匀挤入模具后,放入提前预热的烤箱中,烤箱温度上火170度,下火150度,定时15或者18分钟,观察上色情况而定
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    9、时间到后,烤制好的香橙玛德琳拿出来就算完成了,制作是不是很简单呢
小贴士

1。橙子表面一定要洗干净,可以用颗粒盐搓一搓

2。不喜欢橙子得也可以改柠檬或者原味都可以

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