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辣条披萨的做法大全,辣条披萨西点培训图文教程分享

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披萨和辣条可以说是最完美的搭配,看着就特别有食欲,辣条可以称的上国民零食了,怎么吃都不腻;用香辣的辣条然后配上浓郁的芝士,闻着就特别香,吃起来简直美味至极。烤制好的辣条披萨出炉后,咬上一口满满都是惊喜,做好的披萨趁热还可以拉丝哦~

制作步骤:

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    1、准备好使用到的材料:高筋面粉220g、低筋面粉90g、温水150ml、细砂糖20g+酵母4g+盐2g、橄榄油30g。
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    2、把过筛好的低筋面粉90g和高筋面粉220g过筛到厨师机容器中,加入细砂糖20g和酵母4g、盐2g,厨师机开慢速搅拌2分钟。
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    3、慢慢把温水150ml倒入,厨师机将面粉搅拌成面团,水不要一次性倒入,预留10到20克的作为调节,厨师机改为中速搅拌3分钟左右。
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    4、慢慢加入橄榄油30g,继续开低速搅拌1分钟和面,再开高速将面团和均匀,大约搅拌4分钟,搅拌到面团成型不粘手即可。
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    5、将搅打好的面团拿出来,揉搓成团,然后盖上保鲜膜,放置常温发酵30—40分钟。
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    6、准备一包辣条,适量杂蔬、脆肠和芝士片,将辣椒、洋葱和西红柿切条备用,把脆肠、芝士片切碎备用。
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    7、待面团发酵到面团体积的两倍大,把面团拿出来做饼皮,可以根据自己的模具大小分割面团。用擀面杖把面皮擀平,放入准备好的模具中,按模具的形状将皮摊匀。
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    8、用披萨滚轮针再饼皮表面扎孔。
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    9、挤上现成的披萨酱,用刷子把酱涂均匀
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    10、放上一层芝士片,再铺上一层脆肠和辣条,将准备好的辣椒、洋葱、西红柿放上,自己吃辅料可以多加一点。
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    11、烤箱预热到200度后,把披萨放入烤箱中烘烤10分钟
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    12、10分钟后再把披萨拿出炉,撒上一层马苏里拉芝士,再放入烤箱继续烘烤2分钟。
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    13、烘烤完成,出炉,香辣的辣条配上浓郁的芝士,咬一口满满都是惊喜。做好的披萨趁热还可以拉丝哦~
小贴士

1。由于面团的吸水性不一样,不要一次性把水倒完,预留一定的水调节。

2.饼皮厚度和各家烤箱温度都不一样,注意调整时间。

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